【米粉蒸排骨的家常做法】米粉蒸排骨是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢米饭和肉食的朋友。它不仅保留了排骨的鲜香，还让米粉吸收了肉汁，口感丰富，营养均衡。下面将从食材准备、制作步骤及小贴士等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 排骨 | 500克 |
| 米粉 | 100克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，沥干水分。加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和切好的姜蒜末，搅拌均匀腌制20分钟。 |
| 2 | 米粉放入碗中，加入少许热水拌匀，使米粉变软但不粘连。 |
| 3 | 将腌好的排骨与米粉混合，再加入香油拌匀。 |
| 4 | 准备一个蒸碗或盘子，铺上一层米粉，放上排骨，再盖上剩余的米粉。 |
| 5 | 水开后放入蒸锅，大火蒸30-40分钟，至排骨熟透、米粉吸满肉汁即可。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 内容说明 |
| 1 | 米粉选择时可选用细米粉，更易入味。 |
| 2 | 腌制时间越长，排骨越入味，建议提前腌制。 |
| 3 | 蒸的时间可根据排骨大小适当调整，确保熟透。 |
| 4 | 可根据口味添加辣椒、葱花等调味。 |
| 5 | 若喜欢口感更软烂，可在蒸前用筷子轻轻搅动米粉和排骨。 |
通过以上步骤和小贴士，你可以轻松在家做出一道香喷喷的米粉蒸排骨。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合朋友聚会或节日宴席，既方便又美味，值得一试！
