【榨菜炒鸡蛋的做法】榨菜炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，口感咸香适口，营养丰富，非常适合搭配米饭食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
一、
榨菜炒鸡蛋的主要原料是榨菜和鸡蛋，辅以适量的调料。制作过程简单快捷，适合忙碌的上班族或家庭主妇。关键在于掌握好火候和调味比例，使榨菜的鲜香与鸡蛋的嫩滑完美结合。通过合理的步骤安排，可以在短时间内做出一道色香味俱全的家常菜。
二、具体做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：榨菜切丁，鸡蛋打散，加入少许盐和料酒搅拌均匀 | 榨菜、鸡蛋、盐、料酒 |
| 2 | 热锅凉油，放入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固 | 食用油 |
| 3 | 倒入榨菜丁，继续翻炒约2分钟，使榨菜充分受热并散发香气 | 榨菜 |
| 4 | 加入适量盐、少许生抽提鲜，根据口味可加少量糖调和味道 | 盐、生抽、糖（可选） |
| 5 | 翻炒均匀后即可出锅，装盘上桌 | - |
三、小贴士
- 榨菜本身已有咸味，放盐时要根据个人口味调整。
- 鸡蛋中加入少许料酒可以去腥增香。
- 若喜欢口感更嫩滑，可在炒鸡蛋时加入少量水或淀粉拌匀。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的榨菜炒鸡蛋，既健康又下饭，快来试试吧！
