【铁棍淮山排骨汤】铁棍淮山排骨汤是一道经典的中式家常汤品，以其清香鲜美、营养丰富而受到广泛喜爱。这道汤不仅味道醇厚，还具有健脾养胃、滋补身体的功效，特别适合秋冬季节饮用。
一、主要食材与功效总结
| 食材 | 功效说明 |
| 铁棍淮山 | 健脾养胃、增强免疫力，富含黏液蛋白和多种维生素，有助于消化吸收。 |
| 排骨 | 补中益气、强筋壮骨，含有丰富的蛋白质和钙质，有助于骨骼健康。 |
| 生姜 | 温中散寒、促进血液循环，可去腥增香，提升汤的风味。 |
| 枸杞 | 滋补肝肾、明目养颜，增加汤的营养价值和色泽。 |
| 红枣 | 补气养血、安神助眠，使汤品更加温和滋补。 |
二、制作步骤简要
1. 准备食材：将铁棍淮山去皮切块，排骨洗净焯水，生姜切片，红枣去核。
2. 炖煮过程：
- 将排骨放入锅中，加入适量清水，大火煮开后撇去浮沫。
- 加入生姜、红枣、枸杞，转小火慢炖1小时。
- 最后加入铁棍淮山，继续炖煮30分钟至淮山软糯。
3. 调味：根据个人口味加入适量盐即可。
三、小贴士
- 铁棍淮山易氧化变黑，建议在切好后尽快下锅或浸泡在清水中防止变色。
- 排骨焯水时可加几片姜和少许料酒，有效去腥。
- 若喜欢口感更浓郁，可在炖煮过程中适当加入一些胡萝卜或莲藕。
铁棍淮山排骨汤不仅是一道美味的家常汤品，更是日常养生的好选择。简单易做，营养均衡，适合全家人一起享用。
