在众多海鲜中，虾以其鲜嫩的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，一道色香味俱佳的水煮虾总能成为餐桌上的亮点。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的水煮虾。
首先，准备新鲜的基围虾500克，姜片几片，葱一根，大蒜几瓣，干辣椒若干，花椒一小把，料酒适量，盐少许以及一些香菜作为点缀。将虾清洗干净，去掉头部和外壳，保留尾部的壳，这样不仅美观，还能更好地吸收汤汁的味道。
接着，在锅中加入清水，放入姜片和葱段，倒入适量的料酒，大火烧开后下入处理好的虾。待水再次沸腾时，加入少量的盐调味，然后迅速捞出虾装盘备用。这一步的关键在于控制好时间，确保虾肉熟透但不过老，保持其弹牙的口感。
与此同时，另起一锅热油，放入切碎的大蒜爆香，随后加入干辣椒和花椒翻炒出香味。当香味四溢时，将调好的热油均匀地淋在已经摆好盘的虾上。最后撒上一些香菜叶作为装饰即可。
这道水煮虾色泽红亮，香气扑鼻，每一口都能品尝到虾肉的鲜美与调料的浓郁结合。无论是搭配米饭还是单独享用，都让人回味无穷。希望这份简单的食谱能够帮助你轻松做出一道令人满意的家常美味！
