【蔗糖的分子量】蔗糖是一种常见的双糖，广泛用于食品工业和日常生活中。它由葡萄糖和果糖通过糖苷键结合而成，化学结构稳定，具有较高的甜度和良好的溶解性。了解蔗糖的分子量对于化学研究、食品配方设计以及相关领域的应用都具有重要意义。
蔗糖的分子量总结
蔗糖的化学式为 C₁₂H₂₂O₁₁，其分子量是根据各元素的原子量计算得出的。具体计算方式如下：
- 碳（C）的原子量约为 12.01
- 氢（H）的原子量约为 1.008
- 氧（O）的原子量约为 16.00
因此，蔗糖的分子量计算如下：
$$
(12 \times 12.01) + (22 \times 1.008) + (11 \times 16.00) = 342.30 \, \text{g/mol}
$$
蔗糖分子量表格
| 元素 | 原子数 | 原子量（g/mol） | 总质量（g/mol） |
| C | 12 | 12.01 | 144.12 |
| H | 22 | 1.008 | 22.18 |
| O | 11 | 16.00 | 176.00 |
| 总计 | — | — | 342.30 |
通过以上计算可以明确，蔗糖的分子量为 342.30 g/mol。这一数值在化学实验、食品加工及营养学中均具有参考价值。掌握这一数据有助于更准确地进行配比、分析和应用。
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