【抹茶毛巾卷的做法】抹茶毛巾卷是一种外形美观、口感绵密的甜点，适合喜欢抹茶风味的朋友。它不仅制作简单，而且在家庭烘焙中非常受欢迎。以下是制作抹茶毛巾卷的详细步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的毛巾卷。
一、
抹茶毛巾卷是通过将抹茶粉与面糊结合，经过烘烤后形成柔软蓬松的蛋糕体，再用毛巾卷的方式定型，最后切片食用。其关键在于面糊的搅拌和烘烤温度的控制。以下是详细的材料准备、步骤说明以及注意事项。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 抹茶毛巾卷 |
| 类型 | 甜点 / 蛋糕类 |
| 难度 | 中等（需掌握打发蛋白和折叠手法） |
| 所需时间 | 约40分钟（含烘烤时间） |
| 材料 | 鸡蛋3个、细砂糖60g、低筋面粉80g、抹茶粉15g、牛奶50ml、植物油30ml、盐1g |
| 工具 | 打蛋器、搅拌碗、刮刀、烤盘、烘焙纸、擀面杖 |
| 步骤 | 1. 分离蛋清蛋黄；2. 蛋黄加牛奶、油、抹茶粉搅拌均匀； 3. 蛋清加盐打发至硬性发泡； 4. 将蛋白霜分次加入蛋黄糊中翻拌均匀； 5. 倒入铺好烘焙纸的烤盘中； 6. 烘烤15-20分钟； 7. 取出趁热卷起定型； 8. 冷却后切片食用。 |
| 小贴士 | 1. 蛋白霜打发要充分，否则影响膨胀； 2. 烘烤温度不宜过高，避免表面焦黑； 3. 卷的时候要趁热，防止塌陷。 |
三、注意事项
- 抹茶粉建议使用纯度较高的，避免影响颜色和味道。
- 搅拌面糊时动作要轻柔，避免消泡。
- 卷起时可用烘焙纸辅助，方便操作。
- 切片前可撒上少量抹茶粉增加美感。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款香浓细腻的抹茶毛巾卷。无论是下午茶还是早餐搭配，都非常合适。尝试一下吧！
