【生物素是什么】生物素，也称为维生素B7或维生素H，是一种水溶性维生素，属于B族维生素家族。它在人体内起着重要的代谢作用，尤其与碳水化合物、脂肪和蛋白质的分解和利用密切相关。生物素在维持皮肤、头发、指甲的健康方面也有重要作用。虽然人体能够通过肠道细菌合成少量生物素，但日常饮食中仍需适量摄入。
生物素的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 生物素 |
| 英文名称 | Biotin |
| 别名 | 维生素B7、维生素H |
| 类别 | 水溶性维生素（B族维生素） |
| 功能 | 参与能量代谢、促进脂肪酸合成、维护皮肤、头发、指甲健康 |
| 来源 | 鸡蛋、肝脏、坚果、全谷类、牛奶等 |
| 缺乏症状 | 脱发、皮疹、疲劳、抑郁、肌肉疼痛 |
| 推荐摄入量（成人） | 男性：30 μg/天；女性：25 μg/天 |
| 过量风险 | 一般无明显毒性，但过量可能影响某些检测结果 |
生物素的作用机制
生物素是多种酶的辅酶，尤其是参与羧化反应的酶。这些酶在糖异生、脂肪酸合成以及氨基酸代谢过程中起关键作用。例如，丙酮酸羧化酶需要生物素来催化丙酮酸转化为草酰乙酸，这是糖异生过程中的重要步骤。
此外，生物素还参与细胞信号传导和基因表达调控，对维持正常的细胞功能至关重要。
生物素的来源
食物中富含生物素的有：
- 鸡蛋（尤其是蛋黄）
- 肝脏（如猪肝、鸡肝）
- 坚果（如杏仁、花生）
- 全谷类（如燕麦、糙米）
- 牛奶和奶制品
- 豆类（如黑豆、鹰嘴豆）
尽管食物中含量丰富，但长期食用生鸡蛋可能会导致生物素吸收障碍，因为生蛋清中含有一种叫做“抗生物素蛋白”的物质，会与生物素结合并抑制其吸收。
生物素缺乏的原因
1. 饮食不均衡：长期摄入不足。
2. 消化系统疾病：如克罗恩病、乳糜泻等影响营养吸收。
3. 长期服用抗生素：破坏肠道菌群，减少生物素的合成。
4. 妊娠或哺乳期：对生物素的需求增加。
5. 遗传因素：某些罕见遗传病会影响生物素代谢。
总结
生物素是一种对人体健康至关重要的维生素，不仅参与能量代谢，还对皮肤、头发和指甲的健康有显著影响。日常饮食中合理摄入生物素可以有效预防缺乏症。对于特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女或患有消化系统疾病的人，应特别注意生物素的补充。
以上就是【生物素是什么】相关内容，希望对您有所帮助。
