近日，【红豆糯米糍的做法】引发关注。红豆糯米糍是一道经典的中式甜点，口感软糯香甜，深受大家喜爱。它以糯米粉为主要原料，搭配红豆沙馅，制作简单又美味。以下是详细的制作步骤和所需材料汇总。
一、
红豆糯米糍的制作过程主要包括准备材料、制作糯米皮、包制馅料以及蒸制成型几个步骤。整个过程虽然看似繁琐，但只要掌握好比例和技巧，就能轻松做出美味的红豆糯米糍。建议在制作时注意糯米粉的吸水性，适当调整水量，确保糯米皮柔软不粘牙。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 糯米粉 200g、粘米粉 50g、红豆沙 150g、糖 50g（可根据口味增减） |
| 辅助材料 | 清水 180ml、椰浆/牛奶 30ml（可选）、食用油适量（防粘用） |
| 工具 | 搅拌碗、打蛋器或筷子、蒸锅、保鲜膜或油纸（包裹糯米团） |
| 步骤说明 | |
| 1. 准备糯米皮 | 将糯米粉、粘米粉混合后加入清水和糖，搅拌均匀至无颗粒状，静置10分钟 |
| 2. 蒸糯米皮 | 将混合好的糯米糊倒入铺好油纸的模具中，放入蒸锅大火蒸15-20分钟，取出放凉 |
| 3. 包制糯米糍 | 将冷却后的糯米皮分成小块，擀成圆片，包入适量红豆沙，搓成圆球 |
| 4. 成型保存 | 可直接食用或冷藏保存，食用前可撒上椰丝或芝麻增加风味 |
三、小贴士
- 糯米粉和粘米粉的比例可以根据个人喜好调整，粘米粉越多，口感越Q弹。
- 如果喜欢更香浓的口感，可在糯米糊中加入少量椰浆或牛奶。
- 包制时手要沾点水或油，防止糯米皮粘手。
- 制作完成后可放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出软糯香甜的红豆糯米糍了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。快动手试试吧！
以上就是【红豆糯米糍的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
