【食品安全培训计划模板范文(2页)】一、培训目的

为提高员工对食品安全重要性的认识，增强食品安全管理能力，确保食品生产、加工、储存和销售各环节符合国家相关法律法规要求，预防食品安全事故的发生，特制定本培训计划。

二、培训对象

本培训适用于公司全体员工，包括生产人员、仓储人员、销售人员及管理人员等。

三、培训时间安排

1. 培训周期：每季度开展一次集中培训，每次培训时间为2小时。

2. 培训频率：新员工入职后须在3日内完成首次培训；老员工每年至少参加一次复训。

四、培训内容

1. 食品安全法律法规知识

- 《中华人民共和国食品安全法》及相关配套法规

- 食品安全标准与行业规范

2. 食品卫生与个人卫生要求

- 从业人员健康检查制度

- 个人卫生习惯（如洗手、穿戴整洁工作服等）

3. 食品储存与加工操作规范

- 温度控制与保质期管理

- 生熟分开、避免交叉污染

4. 食品安全事故应急处理

- 突发事件的识别与报告流程

- 应急预案的演练与执行

五、培训方式

1. 理论讲解：通过PPT课件、视频资料进行系统教学。

2. 案例分析：结合实际案例，提升员工应对能力。

3. 实操演练：针对关键岗位进行现场操作指导。

4. 考试评估：培训结束后进行书面测试，合格率需达到90%以上。

六、培训考核与反馈

1. 培训结束后组织统一考试，成绩纳入员工绩效考核。

2. 收集参训人员反馈意见，持续优化培训内容与形式。

3. 对未通过考核的员工进行补训，并重新考核。

七、培训记录与存档

1. 每次培训需填写《食品安全培训记录表》，详细记录参训人员、时间、内容及考核结果。

2. 所有培训资料由人力资源部统一归档保存，保存期限不少于三年。

八、附件

1. 食品安全培训签到表

2. 食品安全培训试卷

3. 食品安全培训效果评估表

（注：本计划可根据企业实际情况进行调整，确保培训内容贴近实际需求，切实提升食品安全管理水平。）