【蛋挞的简单做法】蛋挞，是许多人喜爱的小点心之一，外皮酥脆，内里香滑，甜而不腻，制作起来也并不复杂。今天就来分享一款简单又美味的蛋挞做法，适合家庭动手尝试。

一、所需材料：

- 鸡蛋：2个

- 牛奶：150毫升

- 细砂糖：30克（可根据口味调整）

- 炼乳或淡奶油：适量（可选，增加口感）

- 蛋挞皮：12个（可用现成的冷冻蛋挞皮）

二、制作步骤：

1. 准备蛋挞液

- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直到糖基本溶解。

- 加入牛奶，继续搅拌至混合均匀。如果喜欢更浓郁的口感，可以加入一小勺炼乳或淡奶油，搅拌后更加顺滑。

2. 过筛蛋挞液

- 为了使蛋挞液更加细腻，可以用滤网将蛋液过滤一遍，去除泡沫和杂质。

3. 倒入蛋挞皮

- 将准备好的蛋挞皮放在烤盘上，注意不要倒得太满，大约8分满即可，避免烘烤时溢出。

4. 烘烤

- 烤箱提前预热至200℃，放入蛋挞皮，烘烤约15-20分钟，直到表面金黄，蛋液凝固且微微鼓起。

> 小贴士：根据自家烤箱的实际情况，适当调整时间，避免烤焦。

三、成品特点：

- 外层酥皮香脆，内馅柔滑，入口即化，甜度适中，非常适合下午茶或早餐搭配。

四、小技巧分享：

- 如果没有现成的蛋挞皮，也可以自己做酥皮，不过过程稍微繁琐一些。

- 蛋挞液可以提前做好，冷藏保存，第二天再使用，味道也不差。

- 想要更有风味，可以在蛋液中加入少许香草精或肉桂粉。

五、结语：

蛋挞虽然看起来精致，但其实非常容易制作。只要掌握好比例和火候，就能轻松在家做出美味的蛋挞。无论是作为零食还是伴手礼，都是不错的选择。快试试看吧！

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