怀孕期间，合理的饮食对准妈妈和胎儿的健康都至关重要。鲫鱼豆腐汤是一道非常适合孕妇食用的营养佳品，不仅味道鲜美，还富含蛋白质、钙质以及多种维生素，有助于促进胎儿发育和增强孕妇体质。

以下是这道美味又健康的鲫鱼豆腐汤的具体做法：

材料准备：

- 新鲜鲫鱼一条（约500克）

- 嫩豆腐一块（约300克）

- 生姜几片

- 葱一根

- 盐适量

- 料酒少许

- 清水适量

制作步骤：

1. 处理鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏并清洗干净，在鱼身两侧划上几刀以便入味。然后用少量盐和料酒腌制10分钟。

2. 焯水去腥：在锅中加入清水，放入鲫鱼稍微煮一下以去除血水和杂质，捞出后沥干水分备用。

3. 炖煮鲫鱼：另起一砂锅或炖锅，倒入适量清水，加入姜片和葱段，大火烧开后放入处理好的鲫鱼。保持中火慢炖15分钟左右，使鱼肉更加鲜嫩。

4. 加入豆腐：待鲫鱼炖至汤色乳白时，将切块的嫩豆腐放入锅中，继续小火慢炖5分钟。豆腐吸饱了鱼汤的精华，口感细腻滑嫩。

5. 调味完成：根据个人口味加盐调味即可。最后撒上一些葱花点缀提香。

小贴士：

- 鲫鱼选择新鲜活鱼为最佳，这样炖出来的汤汁才会更鲜美。

- 炖煮过程中不要频繁翻动鲫鱼，以免破坏鱼形影响美观。

- 如果担心消化问题，可以将豆腐稍微多炖一会儿，让其充分吸收汤汁的味道。

这道鲫鱼豆腐汤既简单易做又能提供丰富的营养，是孕期一道不可错过的滋补佳肴。希望每位准妈妈都能享受美食的同时收获健康！