在传统中医文化中，有许多药食同源的佳品，它们不仅具有独特的风味，还蕴含着丰富的养生保健价值。今天，我们就来分享一款历史悠久且深受人们喜爱的传统小吃——凝香丸的制作方法。

凝香丸简介

凝香丸是一种以糯米粉为主料，配以多种天然食材制成的小球状食品。其外观晶莹剔透，口感软糯香甜，既可作为日常零食享用，也可用于宴席点缀。据传，这种美味起源于古代宫廷，后来逐渐流传至民间，成为了一种经典的中式点心。

制作材料

- 糯米粉 300克

- 清水 适量

- 白糖 150克（可根据个人口味调整）

- 香草精 少许（增加香气）

- 芝麻或椰丝（装饰用）

制作步骤

1. 准备面团

在一个大碗中倒入糯米粉，慢慢加入温水并搅拌均匀。揉成光滑不粘手的面团后放置一旁静置约15分钟。

2. 调制馅料

取一小锅，将白糖放入锅内，加入少量清水加热至糖完全融化，形成浓稠的糖浆。待糖浆稍微冷却后，加入几滴香草精提味，并搅拌均匀备用。

3. 成型

将静置好的糯米面团分成若干小剂子，每个大约10克左右。取一个小剂子，在手中搓圆后按扁，包入适量糖浆馅料，再重新搓成圆形，确保封口处捏紧以防漏馅。

4. 滚裹配料

最后将做好的凝香丸放入装有芝麻或者椰丝的盘子里轻轻滚动，使表面均匀地沾上一层薄薄的配料即可。

5. 蒸煮

把处理好的凝香丸放入已经烧开水的蒸锅里，用中小火蒸制约8-10分钟直到熟透即可取出。

6. 冷却享用

蒸好后的凝香丸会变得更加Q弹有嚼劲，稍作冷却后就可以品尝了！如果喜欢更加酥脆的口感，也可以选择油炸的方式代替蒸煮哦！

小贴士

- 如果觉得手工搓丸子麻烦的话，还可以借助模具批量生产哦。

- 储存时建议密封冷藏，这样可以延长保存时间，但最好还是现做现吃，保证最佳风味。

通过以上简单的步骤，您就能轻松在家制作出这款美味又健康的凝香丸啦！无论是自己享受还是馈赠亲友都非常合适呢。快动手试试吧，让这份传统美食带给你和家人更多的甜蜜时光吧！