为切实保障广大师生的身体健康和生命安全，进一步加强校园食品安全管理，提升食堂服务质量与管理水平，根据国家相关法律法规及上级教育主管部门的有关要求，结合本校实际情况，特制定《学校食品安全工作计划2023》。

一、指导思想

坚持以人为本、安全第一的原则，全面落实食品安全主体责任，强化源头管控、过程监管和风险防控，确保师生“舌尖上的安全”，营造健康、卫生、有序的就餐环境。

二、工作目标

1. 食品安全事故零发生；

2. 食堂卫生合格率达100%；

3. 师生满意度稳步提升；

4. 食品安全知识普及率达到100%。

三、主要措施

1. 健全管理制度

完善学校食品安全管理制度，明确岗位职责，落实责任到人。建立食品安全检查台账，定期开展自查自纠，及时发现并整改问题。

2. 加强人员培训

定期组织食堂从业人员参加食品安全法规、操作规范、卫生常识等培训，提高其专业素质和责任意识。实行持证上岗制度，确保从业人员具备相应资质。

3. 严把食品采购关

所有食材必须从正规渠道采购，索证索票齐全，严禁采购来源不明、过期变质食品。建立供应商准入机制，定期评估供应商信誉和产品质量。

4. 规范加工操作流程

严格执行食品加工操作规范，做到生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。加强食品留样管理，确保每餐留样不少于48小时，并做好记录。

5. 加强食堂卫生管理

每日对厨房、餐厅、餐具进行清洁消毒，保持环境整洁。设立专人负责卫生监督，确保各项卫生指标符合标准。

6. 强化监督检查

学校将联合市场监管、卫生等部门开展不定期抽查，发现问题立即整改。同时，设立意见箱，鼓励师生参与监督，形成全员共治的良好氛围。

7. 开展宣传教育活动

通过主题班会、宣传栏、广播等形式，向师生普及食品安全知识，增强自我保护意识和辨别能力，营造良好的食品安全文化氛围。

四、保障机制

1. 成立食品安全领导小组，由校长担任组长，全面负责食品安全工作的组织与协调。

2. 设立专项资金，用于改善食堂设施、购买检测设备、开展培训等。

3. 建立应急预案，一旦发生食品安全事件，迅速启动应急机制，妥善处理并及时上报。

五、总结与评估

每学期末对食品安全工作进行总结评估，查找不足，改进措施，持续提升学校食品安全管理水平，为师生营造一个安全、健康、放心的饮食环境。

通过本计划的实施，我校将进一步夯实食品安全基础，筑牢校园食品安全防线，为创建平安校园、和谐校园提供坚实保障。