韩式年糕火锅是一道极具韩国风味的美食，口感丰富、味道浓郁，尤其在寒冷的冬季，一碗热腾腾的年糕火锅不仅能暖身，还能让人食欲大开。今天就来分享一道简单又美味的韩式年糕火锅做法，让你在家也能轻松做出地道风味。

所需食材：

- 韩式年糕条 200克

- 牛肉片或鸡肉片 150克

- 大白菜 1颗（切块）

- 胡萝卜 1根（切片）

- 香菇 4-5朵（切片）

- 洋葱 1/2个（切块）

- 韩式辣酱 2大勺

- 韩式辣椒粉 1小勺（可选）

- 蒜末 1小勺

- 酱油 1大勺

- 食用油 适量

- 清水或高汤 800毫升

- 盐、糖、黑胡椒 适量

做法步骤：

1. 准备食材：将所有蔬菜洗净切好，年糕条提前用清水泡软备用；肉类切成薄片，方便煮熟。

2. 炒香调料：锅中倒入适量食用油，加入蒜末炒香后，放入韩式辣酱和辣椒粉，翻炒出香味。

3. 加入高汤：倒入清水或高汤，大火烧开后转中小火，加入洋葱、胡萝卜、香菇等蔬菜，煮约3分钟。

4. 加入肉类：放入牛肉片或鸡肉片，煮至变色熟透。

5. 加入年糕：将泡好的年糕条放入锅中，继续煮5-8分钟，直到年糕变得柔软有弹性。

6. 调味收汁：根据个人口味加入酱油、盐、糖和黑胡椒调味，喜欢更浓稠的可以稍微收一下汁。

7. 出锅享用：盛入碗中，撒上少许芝麻或葱花点缀，即可享用。

小贴士：

- 年糕本身带有一定的甜味，所以在加糖时要适量。

- 如果喜欢更浓郁的韩式风味，可以在汤底中加入一些韩式泡菜，增加层次感。

- 可根据个人喜好添加其他蔬菜，如金针菇、豆腐等，丰富口感。

韩式年糕火锅不仅做法简单，而且营养均衡，适合家庭聚餐或朋友聚会时一起享用。如果你也喜欢韩国料理，不妨尝试一下这道充满韩式风情的年糕火锅吧！