【健康又好吃的虾仁青豆的做法】虾仁青豆是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，不仅富含蛋白质和维生素，还低脂低热量，非常适合追求健康饮食的人群。下面将为大家总结这道菜的制作方法，并以表格形式展示所需材料与步骤。
一、
虾仁青豆的制作过程简单，关键在于选材新鲜、火候掌握得当。虾仁需提前去壳去线，青豆则要保持嫩绿口感。在烹饪过程中，建议使用橄榄油或食用油进行炒制，既保留食材原味，又增加香气。可适量加入蒜末、盐、胡椒粉等调味品，提升整体风味。整道菜色泽鲜艳、口感爽脆，是家庭餐桌上的理想选择。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 虾仁200g、青豆150g、蒜末10g、盐适量、黑胡椒少许、食用油1汤匙、清水适量 |
| 2. 处理食材 | - 虾仁去壳去线，洗净后沥干水分 - 青豆洗净，可提前焯水1分钟去涩味 |
| 3. 热锅加油 | 锅中倒入适量食用油，中火加热至微微冒烟 |
| 4. 炒香蒜末 | 加入蒜末爆香，约30秒至香味溢出 |
| 5. 加入虾仁 | 放入处理好的虾仁，翻炒至变色（约2-3分钟） |
| 6. 加入青豆 | 倒入青豆，继续翻炒均匀，让青豆受热均匀 |
| 7. 调味 | 根据口味加入适量盐和黑胡椒，翻炒均匀 |
| 8. 出锅装盘 | 炒至虾仁熟透、青豆翠绿即可关火，盛入盘中 |
三、小贴士
- 虾仁可用冷冻虾仁替代，但需提前解冻并用厨房纸吸干水分。
- 青豆若使用罐头装的，可省去焯水步骤，但需注意控盐。
- 可根据个人口味加入少量鸡精或料酒提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道健康又美味的虾仁青豆。无论是搭配米饭还是作为配菜，都能为你的餐桌增添一份清新与营养。
