炎炎夏日，来一份清凉美味的彩虹冰淇淋再合适不过了！这款冰淇淋不仅颜值超高，色彩缤纷，而且制作过程简单易学，非常适合家庭DIY。下面我们就一起来看看如何制作这款让人眼前一亮的彩虹冰淇淋吧！

准备材料：

- 鸡蛋黄：4个

- 牛奶：500毫升

- 动物性淡奶油：300毫升

- 白砂糖：80克

- 食用色素（红、橙、黄、绿、蓝、紫）：适量

制作步骤：

第一步：制作基础蛋奶液

1. 将鸡蛋黄和白砂糖放入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀。

2. 慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，确保混合均匀。

3. 将混合好的液体倒入锅中小火加热，不断搅拌，直到液体变得稍微浓稠（注意不要煮沸，否则会结块）。

4. 关火后将蛋奶液过滤到另一个干净的大碗中，放凉备用。

第二步：准备彩色部分

1. 将放凉的蛋奶液分成6等份，每份大约100毫升。

2. 在每个小碗中分别加入不同颜色的食用色素，并搅拌均匀。可以根据个人喜好调整颜色深浅。

第三步：打发淡奶油

1. 将动物性淡奶油倒入另一个干净的大碗中，用电动打蛋器将其打发至出现纹路且不消失的状态。

2. 打发好的淡奶油分次加入到之前准备好的彩色蛋奶液中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。

第四步：组装彩虹层

1. 取一个长方形或圆形的冰淇淋模具，在底部铺上一层最深色的彩色混合液（比如紫色），轻轻震几下模具，让表面平整。

2. 依次叠加其他颜色的混合液，每一层都要轻轻震平，确保颜色分明。

3. 最后将所有颜色都铺完后，放入冰箱冷冻室冷冻至少6小时以上，最好过夜。

第五步：脱模享用

1. 冷冻完成后，取出冰淇淋，用热毛巾包裹模具外部几秒钟，帮助脱模。

2. 将彩虹冰淇淋切成片状或块状，即可享受这道美味又好看的甜品啦！

小贴士：

- 如果没有专门的冰淇淋模具，也可以使用普通的盒子代替，但需要在每次倒入新颜色时尽量保持边缘整齐。

- 食用色素建议选择无毒安全的种类，以免影响健康。

- 冰淇淋的味道可以根据自己的口味调整甜度，喜欢更浓郁口感的话可以适当增加淡奶油的比例。

现在是不是已经迫不及待想要动手试试了呢？快跟着这个简单的教程，为自己和家人朋友带来一场视觉与味觉双重享受的盛宴吧！