在忙碌的生活里，一道简单又美味的菜肴总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款经典的家常菜——炒大虾的做法。这道菜色香味俱全，制作过程也不复杂，非常适合家庭日常烹饪。
首先准备新鲜的大虾，将其洗净后去掉虾线。为了保持虾肉的鲜嫩口感，可以稍微腌制一下，加入少许盐、料酒和生姜片拌匀，静置10分钟即可。同时准备好一些辅料，比如青椒、红椒切块，蒜末和葱花备用。
热锅凉油，将腌制好的大虾放入锅中快速翻炒至变色，捞出沥油。接着利用锅底剩余的油爆香蒜末和葱花，再加入青红椒块一起翻炒几下，随后把之前炒过的虾倒回锅中，调入适量生抽、老抽提色增味，并撒上一点白糖提鲜。最后大火快速翻炒均匀，让每只虾都裹满酱汁，就可以出锅装盘啦！
这样做出来的炒大虾色泽诱人，外皮微脆内里弹牙，搭配蔬菜的清甜，既营养丰富又能满足你的味蕾。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一次绝佳的美食体验。快动手试试吧！
