鳕鱼是一种肉质鲜嫩、味道清淡的鱼类，非常适合用来制作各种美食。无论是家庭聚餐还是日常饮食，鳕鱼都能轻松满足你的味蕾需求。接下来，让我们一起探索几种简单又美味的鳕鱼做法吧！

一、清蒸鳕鱼

材料准备：

- 鳕鱼一块（约500克）

- 姜丝适量

- 葱段适量

- 盐少许

- 料酒适量

- 生抽适量

步骤：

1. 将鳕鱼清洗干净后，在鱼身两侧划几刀，以便入味。

2. 在鱼身上撒上少许盐和料酒，腌制10分钟。

3. 锅中加水烧开，将姜丝和葱段铺在盘底，然后把腌好的鳕鱼放在上面。

4. 大火蒸8-10分钟即可。

5. 出锅前淋上热油和生抽，香气四溢。

二、香煎鳕鱼

材料准备：

- 鳕鱼一块（约300克）

- 黄油适量

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

- 柠檬片若干

步骤：

1. 将鳕鱼块用厨房纸吸干水分，两面均匀抹上盐和黑胡椒粉。

2. 平底锅加热后放入黄油，待黄油融化且微微冒烟时，放入鳕鱼块。

3. 中小火慢煎至一面金黄后翻面继续煎另一面，直至两面都呈现金黄色。

4. 最后摆上几片柠檬装饰即可。

三、鳕鱼炖豆腐

材料准备：

- 鳕鱼一块（约400克）

- 北豆腐一块

- 红椒半个

- 青椒半个

- 姜片几片

- 大蒜几瓣

- 盐适量

- 白糖少许

- 酱油适量

步骤：

1. 鳕鱼切块，豆腐切块，红椒和青椒切条备用。

2. 锅内放油烧热，下姜片和大蒜爆香后加入鳕鱼块翻炒片刻。

3. 加入适量清水，水量以没过食材为宜，大火煮沸后转小火慢炖。

4. 待汤汁稍浓时加入豆腐块，继续炖煮5分钟。

5. 最后加入红椒和青椒，调入盐、白糖和酱油调味即可出锅。

以上三种方法都非常适合家庭烹饪，不仅操作简便，而且能最大程度保留鳕鱼的鲜美口感。希望大家尝试之后能够喜欢这些美味佳肴！