1、《齐民要术》是中国杰出农学家贾思勰所著的一部综合性农学著作，是中国现存最早的一部完整的农书。大约成书于北魏末年。
2、主要内容如下：
3、建立了较为完整的农业科学体系，对以实用为特点的农学类目作出了合理的归划。对开荒、耕种到生产后的加工、酿造和利用等一系列过程详细记述，同时还论述了种植学、林学以及各种养殖学。
4、详尽探讨了抗旱保墒的问题。论证了如何恢复、提高土壤肥力的办法，主要是轮换作物和品种套种，明确提出从事农业生产的原则应该是因时、因地、因作物品种而异，不能整齐划一。
5、提出了选育良种的重要性以及生物和环境的相互关系问题。认为种子的优劣对作物的产量和质量有举足轻重的作用。
6、叙述了养牛、养马、养
